김채1 [한식] 김치는 어떤 것일까요? 1. 개요 김치 : 소금에 절인 무, 배추, 오이 등의 여러 채소를 고추 양념이나 젓갈등으로 버무려 발효시킨 한국의 대표 음식이다. 2. 어원 김치의 어원은 한자어인 침채를 직역한 단어로 담근 채소라는 뜻을 가지고 있다. 동치미 역시 겨울에 담가 먹는 침채를 가리키는 말로 동침 이가 변형된 단어이다. 발음에 관한 설들이 워낙 많은데 크게는 침채->딤채->짐츼->김치->김치로 바뀌었다는 설과 다르게는 함채->감채->김채->김치로 변했다는 설이 있다고 한다. 3. 역사 김치의 유래는 추적하기가 애매하며, 간단하게 요약하자면 다음과 같다. 농경 민족들이 채소를 소금에 절여 장기 보관한 형태의 음식으로 유래를 추적할 수 있다. 그러나 김치라는 이름으로 지금의 형태로 불리기 시작한 시기를 정확히 분류하기는 어렵다.. 2023. 7. 7. 이전 1 다음 반응형
