일본식돈까스1 [일식] 돈까스의 종류에는 어떤 것이 있을까요? 돈까스의 종류 돈까스의 종류는 나라별, 튀김옷별, 소스별, 들어가는 재료별로 천차만별이다. 그렇기에 종류를 다 들자면 밤을 새워도 모자랄 정도이니 양해 바란다. 그래서 본 저자가 한국인이기에 한국인이 좋아하는 돈까스 종류를 정리하고자 한다. 1. 치즈돈까스 말 그대로 치즈가 들어가 있는 돈까스이다. 일본에서는 치즈 돈까스는 프랑스 요리의 명치를 받아들인 '코르돈 부루'(cordon bleu)라고 말한다. 코르돈 브루는 오스트리아에서 넘어온 음식인 슈니첼을 변형한 음식을 '코르동 블뢰'라고 불렀으며 이 발음을 영어식으로 변형하여 코르돈 부루라고 부르게 되었다. 코르동 블뢰는 보통 오리나 달의 가슴살에 햄과 치즈를 포개어 튀긴 음식을 말한다. 2. 경양식돈까스 경양식은 간소한 유럽식 요리를 가리키는 한국의 .. 2023. 7. 21. 이전 1 다음 반응형
