떡볶이2 [한식] 떡볶이의 종류에는 어떤 것이 있을까요? 1. 떡볶이의 종류 떡볶이의 종류는 양념별, 재료별로 나눌 수가 있다. 한국 사람들의 특징으로 여러 재료를 조합하여 새로운 맛을 내는 특징을 지녀서 정말 많은 종류의 음식들이 생겨나는데 떡볶이 또한 예외가 될 수 없다. 1.1 양념별 • 궁중 떡볶이 말그대로 옛날 궁중에서 먹었다 하여 궁중 떡볶이이며, 우리가 알고 있는 빨간 떡볶이와 달리 간장을 베이스로 한 간장 떡볶이이다. 옛날엔 궁중에서 취급하던 음식이기에 떡과 소고기, 야채를 많이 넣어 볶은 뒤 떡볶이를 만들었다고 한다. 오늘날엔 일반 빨간 떡볶이의 형태로 고추장이 아닌 간장으로만 만든 떡볶이이다. • 크림 떡볶이 크림 소스를 베이스로 만든 떡볶이이며 젊은 세대들이 크림 스파게티를 좋아하는 것을 보고 소스를 가져와 떡볶이에 가미하여 만든 음식이다... 2023. 8. 11. [한식] 떡볶이는 어떤 것일까요? 1. 개요 떡볶이 : 떡, 야채, 양념, 여러 가지 재료 등을 물과 함께 넣어 끓여서 먹는 대한민국의 대표적인 길거리 음식이다. 떡볶이라 해서 볶는 음식으로 착각을 하는데 볶는 음식이라기보단 국물을 자작하게 먹는 찌개 정도로 생각하면 된다. 따로 기름에 볶는 떡볶이는 기름 떡볶이라고 명칭이 따로 있다. 2. 역사 떡볶이는 조선시대 승정원일기에서 그 기록을 찾아볼 수 있는데, 조선 궁궐에서 떡을 기름에 볶아 만든 음식인 떡볶이를 왕실에서 먹기 시작하였다고 기록되어 있다. 일제 강점기 당시 고급 음식인 불고기와 견줄 정도의 위상을 지닌 나름 고급 음식이었으며, 이때 먹던 떡볶이가 간장을 넣고 만든 궁중떡볶이이다. 고추장을 섞어 만든 빨간 떡볶이는 그리 긴 역사를 지니지 않고, 현대에 들어 마복림 할머니가 1.. 2023. 8. 11. 이전 1 다음 반응형
