카레의 역사1 [일식] 카레는 어떤 것일까요? 1. 개요 카레 : 카레는 인도의 커리가 영국과 일본을 거쳐 한국으로 넘어와 현지화된 음식이다. 우선 인도에서는 커리라는 단품의 음식은 존재하지 않으며 커리와 같은 여러 향신료를 조합한 페이스트인 "마살라"가 존재한다. 한국 현지화가 된 카레는 카레 가루와 듬성듬성 당근, 감자, 양파 등의 여러 야채와 여러 종류의 고기를 잘 섞어 스튜형태로 만든 음식이다. 한국에서는 주로 덮밥으로 여겨지며 비벼 먹는 문화가 주인 한국 사람들은 밥에다가 카레를 비벼 먹는 형태인 카레라이스로 많이 알려져 있다. 2. 카레의 역사 카레의 기원인 커리는 3000년 전 인더스 문명에서 발견된 아주 오래된 음식이다. 인더스 문명의 발상지인 인더스강 주변은 여러 문명이 교차되는 지역으로 그로 인해 여러 종류의 향신료들이 그 지역에 .. 2023. 8. 3. 이전 1 다음 반응형
