[한식] 김치의 종류에는 어떤 것이 있을까요?
김치의 종류 우리나라 김치는 지역과 가정에 따라 다양한 특성을 가지고 있다. 특히 지방마다 그 특색이 다 다르다. 고춧가루양에 따라 구분되는데, 북쪽의 추운 지방에서는 백김치, 보쌈김치, 동치미등이 유명하고, 호남지방은 매운 김치, 영남지방은 짠 김치가 유명하다. 다르게는 젓갈의 종류에 따라서도 구분이 된다. 중부 및 북부지방에서는 새우젓, 조기젓을 쓰고 남부지방에서는 멸치젓, 갈치젓을 많이 사용한다. 좀 더 지역별 김치를 상세히 알아보자. 서울 : 궁중음식으로 고춧잎깍두기, 오이소박이, 장김치등의 김치가 유명하다. 경기도 : 화려한 묘양을 가지며, 용인오이지, 무순짠지, 꿩김치, 고구마줄기김치, 숙김치, 무순김치, 보쌈기치, 섞박지, 백김치들이 유명하다. 강원도 : 추운 날씨로 저장형 김치가 유명한데,..
2023. 7. 9.
