[양식] 파스타의 종류에는 어떤 것이 있을까요?

파스타의 종류

파스타의 종류는 셀 수 없이 많다. 구분을 하자면 소스별, 재료별, 파스타 종류별로 나눌 수 있는데, 소스도 천차만별이고 재료 또한 무한대이며 파스타 종류도 어마 무지 하게 많다. 그래서 하나하나 다 나열을 못하는 점 양해 바란다.

그래서 작성자는 말그대로 음식을 총칭하는 파스타가 아닌 파스타를 칭하는 면 종류 별로 나누어서 설명하려 한다.

1. 롱 파스타

1.1 둥근면

스파게티 (스파게토니, 스파게티니, 페델리니 - 굵기에 따라 구분된다, 후자로 갈수록 얇은 면이다.), 카펠리니, 부카티니(면에 구멍이 나있다.)등으로 나뉜다.

 

1.2 납짝면

페투치네(계란이 들어간 6미리 정도의 면), 링귀네(스파게티를 눌러놓은 모양의 면), 탈리아텔레(페투치네 보다 얇게 만든 면), 파파르델레(페투치네 보다 굵게 만든 면)

 

2. 숏 파스타

롱파스타가 면이라면 숏 파스타는 면보다는 훨씬 짧지만 길쭉한 모양을 띤다. 대체로 유명한 펜네, 푸실리, 마라로니등이 여기에 속해있다. 그래고 각기 다 다른 모양을 띄고 있는 것이 특성이다.

펜네, 리카토니(펜네의 확장형), 마카로니, 푸실리(나선형 모양), 파르팔레(나비모양), 쿠스쿠스(좁쌀모양), 프레골라(큰좁쌀모양), 오르초(쌀알모양), 루오테(수레바퀴모양), 오레키에테(작은 조개껍질 모양), 제멜리(꽈배기모양), 스텔리니(별모양), 파케리(큰튜브 모양), 투베티(작은관 모양), 파타토(애벌래 모양), 콘킬리에(소라모양)

 

3. 스터프드 파스타

말 그대로 채워진 파스타이다. 여러 재료들을 겹겹이 쌓아 만들거나 만두 형태로 속을 여러 가지 재료로 가득 채워 만든 파스타를 말한다.

스터프드 파스타에는 라자냐, 뇨끼, 토르텔리니, 라비올리, 루마케가 있다.

 

번외로 세계적으로 인기 있는 파스타 순위를 알아보았다.

1위 이탈리아 - 탈리아텔레 볼로네제, 2위 이탈리아 - 까르보나라 파스타, 3위 미국 - 맥엔치즈, 4위 이탈리아 - 라자냐 알라 볼로네제, 5위 이탈리아 - 봉골레 파스타, 6위 이탈리아 - 카초 에 페페, 7위 이탈리아 - 아마트리치아나, 8위 이탈리아 - 알리오 올리오, 9위 이탈리아 - 토르텔리, 10위 미국 - 베이크드 지티

 

이상 파스타를 알아보았으니 한 끼 정도 파스타를 즐겨보는 것도 좋을 것 같다.

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